Resep Cara Membuat Semar Mendem Enak Mudah dan Praktis

Semar mendem merupakan makanan/camilan yang biasa disuguhkan saat acara perayaan atau arisan keluarga dengan pengolahan yang sedikit rumit, sehingga para Bunda malas untuk membuat camailan ini. Resep Masakan Sederhana akan memberikan cara membuat yang mudah dan praktis namun tetap mendapatkan camilan yang enak. Bahan yang digunakan dan cara pengolahan sebagai berikut di bawah ini.

Bahan Untuk Dadar:
4 butir telur ayam
50 g tepung terigu
75 ml air
½ sdt garam

Bahan Untuk Ketan:
500 g beras ketan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Untuk Isi:
500 gr daging sapi cincang
250 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Bumbu Yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
½ sdt garam
1 cm asam jawa
Cara Membuat Semar Mendem:

1. Kulit: campur tepung terigu dengan air dan garam, aduk rata. Masukkan telur kocok, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Buat dadar tipis dengan dimeter 15 cm.
2. Ketan: cuci bersih beras ketan, rendam dengan air dingin selama 1 jam. Kukus selama 20 menit. Didihkan santan, campur beras ketan kukus dengan santan mendidih, aduk hingga seluruh santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali selama 30 menit.
3. Isi: tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata. Masukkan daging cincang, masak hingga santan mengering dan daging cincang matang.
4. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdm adonan isi di tengahnya. Gulung ketan, bentuk menjadi persegi panjang. Bungkus ketan isi dengan selembar dadar. 
5. Sajikan.

Selamat mencoba.

Bagikan Posting Ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: