Resep Cara Membuat Tekwan Enak Sedap dan Praktis
Bunda hari ini mau makan yang segar gimana kalau kita buat masakan tekwan saja, masakan ini sebenarnya masih serumpun dengan sup karena pengolahannya dengan mengunakan kuah. Namun yang membedakan adalah tekwan mengunakan bola daging ikan tenggiri, jamur, potongan bengkuang. Rasanya sangat segar dan enak, pasti akan digemari seluruh anggota keluarga. Nah tidak usah bingung Bun, di bawah ini Resep Masakan Sederhana akan memberikan satu resep rahasianya, yaitu bahan apa saja yang digunakan dan cara pengolahannya.
Resep untuk 6 orang
BAHAN:
Untuk Bola-bola Ikan Tengiri:
300 gram daging ikian tenggiri, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Untuk Sambal Rebus:
2 buah cabai merah besar
7 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam dan cuka
Untuk Kuah:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
150 gram udang, kupas, belah punggungnya
1 1/2 liter air
1 sdm kecap manis
150 gram bengkoang, potong bentuk korek api
25 gram jamur kuping, rendam hingga mengembang
15 lembar bunga sedap malam kering, rendam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gram soun, rendam air
Untuk Pelengkap:
Irisan bawang goreng
Cara Membuat Tekwan:
- Buat Bola-bola ikan tengiri: campur daging ikan tengiri, sagu, telur, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Dengan dua sendok teh bentuk adonan memjadi bola-bola. Didihkan air, masukkan bola-bola rebus hingga matang mengapung, angkat, celupkan dalam air es selama 5 menit dan tiriskan.
- Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, angkat, tuangkan ke dalam air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan jahe, kecap asin, garam, merica, bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam, masak sebentar. Masukkan bola-bola ikan, masak lagi sebentar, angkat.
- Sambal: rebus cabai merah besar, cabai rawit dan bawang putih, kemudian haluskan dengan garam, setelah halus tambahkan cuka.
Selamat mencoba.
Penyajian: siapkan mangkuk saji, beri suun secukupnya, tuangkan kuah dan isinnya, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan.
Selamat mencoba.
0 Response to "Resep Cara Membuat Tekwan Enak Sedap dan Praktis"
Posting Komentar