Resep Masakan Bubur Ayam Khas Sukabumi

Bahan Bahan Dan Bumbu

250 gram beras, cuci bersih
1.500 cc air
3 lembar daun salam
3 lembar daun pandan
500 gram ayam fillet, utuh

Bumbu Santan

1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh gula
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut

Bumbu Yang Dihaluskan

6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
4 butir kemiri
½ sendok teh merica
1 sendok teh garam
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap

4 buah cakwe siap beli, iris tipis
100 gram kacang kedelai, goreng
100 gram emping goreng
2 batang daun seledri, iris halus
10 lembar kulit pangsit, iris, goreng garing
Bawang goreng secukupnya
Kecap asin secukupnya
Sambal secukupnya

Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi

Rebus beras, air, daun pandan, daun salam sampai matang dan kental.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masak ayam fillet, daun salam, serai, daun jeruk, gula dan santan.
Masak sampai ayam matang. Angkat. Goreng ayam. Suwir-suwir ayam.
Hidangkan bubur dengan ayam suiwir dan semua pelengkap serta bumbu santan, kecap asin, sambal.

Resep Masakan Bubur Ayam Khas Sukabumi