Resep Cara Membuat Sroto Banyumas Enak Lezat dan Mudah
Resep Masakan Sederhana pada kesempatan ini akan memberikan menu sajian kuliner dari kota Banyumas dengan kuliner khasnya yaitu Sroto Banyumas. Masakan sroto ini berkuah bening hampir sama dengan soto tetapi yang sangat khas dengan masakan ini adalah bertabur kacang goreng, keripik kentang dan dilengkapi dengan sambal kacangnya. Cara pengolahanya tidaklah sulit relatif mudah dengan bahan-bahan yang digunakan ada di bawah ini.
Resep untuk 3 porsi
1/2 ekor ayam potong 2
1.275 ml air
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 sdt gula pasir
150 g taoge pendek, seduh air mendidih, tiriskan
50 g soun, rendam air panas, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 buah telur rebus, kupas, belah 4
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
1 sdt merica butir, sangrai
6 siung bawang putih
3 sdm kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
50 g kacang goreng
100 g keripik kentang
2 sdm bawang goreng
Bahan Untuk Sambal Kacang (haluskan):
10 buah cabai rawit merah, rebus hingga matang
1 1/2 sdm kacang goreng
1 sdm kecap manis
1 butir jeruk nipis, peras airnya
4 sdm air
Cara Membuat Sroto Banyumas:
- Sambal: Haluskan cabai rawit dan kacang goreng, beri air kecap manis, jeruk nipis, dan air, aduk rata. Sisihkan.
- Didihkan 1.250 ml air dengan garam, daun salam, jahe, dan lengkuas, masukkan ayam. Masak hingga ayam lunak, tiriskan. Sisihkan 800 ml kaldu.
- Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan, suwir-suwir daging ayam.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang sisa air, masak dan aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu, tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
- Tata tauge, soun, ayam suwir, daun bawang, dan seledri, tambahkan telur. Siram dengan kuah panas, taburi kacang goreng, keripik kentang, dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas, lengkapi dengan sambal kacang.
Selamat mencoba.
0 Response to "Resep Cara Membuat Sroto Banyumas Enak Lezat dan Mudah"
Posting Komentar